Carret Munos est spécialisé dans la fabrication du couscous, un mets apprécié mais toujours considéré comme exotique.
N'oublions pas que le couscous est un aliment à base de blé dur que l'on peut utiliser dans une alimentation quotidienne, en remplacement du riz ou des pâtes par exemple.
La société Carret Munos fabrique ses couscous dans son usine de Peynier, dans les Bouches du Rhône.
(Pour voir le process de fabrication du couscous, cliquez ici).
Carret Munos propose deux gammes de produits:
la Gamme Conventionnelle et la Gamme Biologique.
GAMME CONVENTIONNELLE
Le couscous de blé dur de qualité supérieure
Deux grenaisons sont disponibles: un couscous fin, à la consistance subtile et raffinée et un couscous moyen plus facile à travailler.
Ils sont disponible en sachets 1kg, en sac 5kg et 25kg.
Pour connaître les valeurs nutritionnelles, cliquez ici.
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Le couscous de petit épeautre
Le petit épeautre (aussi nommé "engrain") est l'ancêtre lointain du blé. Il était cultivé dans l'Egypte antique et chez les Romains mais sa culture a ensuite été délaissée au profit de celle du blé, offrant plus de rendement.
On le distingue du grand épeautre (qui s'apparente au blé tendre).
Il a des qualités physiologiques et nutritionnelles supérieures au grand épeautre et c'est une céréale qui, contrairement à certaines autres, n'a pas subi de transformations génétiques. Elle est pauvre en gluten, ce qui la rend plus digeste.
De cette céréale de qualité, Carret Munos a décidé de faire un couscous au goût subtil de noisette (disponible en sachet de 500g)
Pour connaître les valeurs nutritionnelles du couscous de petit épeautre, cliquez ici.
LA GAMME BIOLOGIQUE
Carret Munos se remet au BIO et propose quatre couscous différents:
- le couscous biologique blanc: en sachet de 500g ou 5kg.
- le couscous biologique semi-complet: en sachet de 500g ou 5 kg.
- le couscous biologique complet : en sachet de 500g ou 5kg.
- le couscous biologique de petit épeautre: en sachet de 500g ou 5 kg.
Autres conditionnements à la demande
Pour connaître les valeurs nutritionnelles, cliquez ici.
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