We make our couscous in our manufacture in Peynier, near Mount Sainte-Victoire.
We use premium quality semolinas which respect specific criterias (color, grain size...) to ensure the optimum quality of final product.
But how do we make couscous exactly?
1
RAW MATERIAL RECEPTION
Semolina is stored in silos.
2
THE SEMOLINA IS MIXED WITH WATER
3
LE PRODUIT EST TRAVAILLE
pour former des grains de différents calibres
4
CUISSON VAPEUR
5
SECHAGE
Le produit est séché et pourra ainsi se conserver.
6
REFROIDISSAGE
Le couscous est remis à température ambiante.
7
TAMISAGE
Dernière étape de fabrication: le couscous est tamisé pour séparer les grains fins des grains moyens
8
CONDITIONNEMENT
Le couscous est emballé en sachet 1kg, 2,5kg, 5kg et 25kg
